お食い初め 献立 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊ハマグリのお吸い物
   鍋に800ccの水と昆布を入れ1時間置く。その間に蛤を砂抜き。
   蛤を鍋に入れ沸騰直前に昆布を出す。
   酒大さじ2、塩少々、薄口醤油小さじ1で味付。

2. 2

   三つ葉のを2本とり結び三つ葉を作る。
   盛り付けの際、鍋で麩と三つ葉を温めて出来上がり。

3. 3

   ＊栗の甘露煮入りお赤飯
   
   米を研ぎザルにあけ、一晩水に浸した小豆を鍋で渋抜きし再度800ccの水から火にかけ20分〜30分程茹でる。
   小豆と煮汁を分け、冷ます。

4. 4

   炊飯器に米と煮汁を合わせおこわのラインまで水を入れ塩小さじ1/2を混ぜ、小豆を上にのせる。
   30分後スイッチオン！
   盛り付けの際、4等分くらいにした甘露煮をのせて完成。

5. 5

   ＊タコのお刺身
   
   購入したお刺身に千切りにしたシソをのせました。

6. 6

   ＊鯛の姿焼き
   
   魚屋さんに焼いてもらいました

7. 7

   ＊歯固め石と梅干し

8. 8

   筑前煮
   
   別レシピで載せます。