白だしde❤ブリの色白・照り焼き❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリに塩と清酒をかけて、そのまま５分放置。
   
   ザル等に入れて流水で１分ほど洗い流します。

2. 2

   水気をキッチンペーパーでしっかりと切ります。
   薄力粉をまぶして余分なお粉を叩きます。

3. 3

   分量外、ティースプーン1/2杯程度のサラダ油を敷いたフライパンに２を入れて中火よりもやや弱めの火加減で各面2分加熱。
   
   その後弱火で３分蒸し焼き。

4. 4

   お皿からブリを取り出します。
   
   ■の調味料を入れて、煮立たせてからもう1度３を入れてタレを半分ほど煮詰めます。
   
   そのまま人肌まで放置。

5. 5

   再度４を中火で点火。
   
   沸騰したら2分加熱して完成❤