大根の間引き菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の間引き菜の泥をきれいに洗って、食べやすい大きさに切ってさっとゆがく。（１分ぐらい）
   細い大根が付いている場合は、スライサーで薄く切って一緒にゆがきます。

2. 2

   だし汁は、前夜の鍋で残った汁を使います。
   （無ければ水、醤油、みりん、鰹だしの素で味付けでもＯＫ）

3. 3

   よく絞って、細切りにしたうどん用の味付け揚げを一緒に煮ます。
   我が家は柔らかめで１０分ぐらい煮ましたが、お好きな硬さで火を止めて下さい。