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子供も食べられるゴーヤの佃煮 レシピ・作り方

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こす&なな
ゴーヤ苦手な主人と子供に
これなら大丈夫!と太鼓判をもらいました。
みんながつくった数 2

材料(4人分)

ゴーヤ
中ぐらい1本
シーチキン
1缶
ひとつまみ
砂糖
ひとつまみ
❤調味料
だし醤油
大匙2程度
砂糖
大匙1弱
生姜(チューブ)無くても可
2センチぐらい
小さじ1弱
200ccぐらい
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作り方

  1. 1
    ゴーヤはスプーンで種とワタをしっかり削り取ります。
  2. 2
    スライサーで薄切りにして、塩、砂糖でもみ、しばらくおく。
  3. 3
    お好み硬さまで、ゆがきます。
  4. 4
    ゴーヤ、シーチキン、調味料全部を合わせ入れ、水分が無くなる少し手前まで中~弱火でじっくり煮ます。水は足りなかったら足して下さい。
  5. 5
    最後にごまをふり入れます。

おいしくなるコツ

砂糖も入れた方が、塩だけより苦みが和らぎます。 なるべく、スライサーで薄切りにした方が、 苦みが薄いと思います。 佃煮なので、味は少し濃いめでも良いと思います。 今回はゴーヤが少なかったのと、子供が食べるので、少し薄いです。

きっかけ

主人も孫もゴーヤが苦手なのに、毎年たくさんのゴーヤを頂きます。 食べきれないので、なんとか苦みを消す方法はないかと、試行錯誤を繰り返しています。

公開日:2015/09/12

関連情報

カテゴリ
ゴーヤ
関連キーワード
ゴーヤ 佃煮 苦くない 子供も食べられる
料理名
子供も食べられるゴーヤの佃煮

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 1 件)

2020/06/17 17:44
ゴーヤのレパートリーが2つしか 無かったので簡単に出来るレシピを 見つけられて嬉しいです! 旦那と子供の反応が楽しみです ありがとうございました♪
りんたんのんたん
りんたんのんたんさん、嬉しいコメント有難うございます。ご家族様にも気に入って頂け舞うように!

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