お酢でさっぱり❤エノキとオクラと葱の白だし山葵煮❤ レシピ・作り方
材料（4人分）
- エノキ
- ■大袋・粗く刻んで2袋
- オクラ
- ■冷凍カットで60g
- 生姜
- ■千切りで5g
- 長葱
- ■白い部分のみ・微塵切りで1/3
- 清酒
- 50㏄
- お水
- 30㏄
- 黒糖
- 大２－３
- お酢
- 大３～４
- 白だし
- 大３
作り方
-
- 1
- ホーロー製のお鍋を用意。
■以外をお鍋に入れて沸騰させる。
沸騰したら中火で5分加熱。
-
- 2
- １へ■を入れる。
沸騰したらシリコン製のゴムベラや木べら等で絶えず底をかき混ぜつつ汁気が1/3程度になるまで加熱して完成❤
↑
火加減は最初から最後まで中火のまま煮詰めてます❤
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