ひらたけと茄子の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮をピーラーで剥いてヘタを切り落とし、半分に切り薄切りにしたら水に浸け灰汁抜きして置きます

2. 2

   ひらたけの石づきを切り落とし、汚れを優しく水で洗い流したら一口大に裂きます（大きい場合は包丁で切っても○）

3. 3

   鍋に本だし＋水＋茄子＋ひらたけを入れ煮ます。
   灰汁が出てきたら取り,
   茄子が柔らかくなるまで中火で煮ます

4. 4

   茄子が柔らかくなったら味噌を溶かして完成。