ひらたけと茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は皮をピーラーで剥いてヘタを切り落とし、半分に切り薄切りにしたら水に浸け灰汁抜きして置きます
- 2 ひらたけの石づきを切り落とし、汚れを優しく水で洗い流したら一口大に裂きます（大きい場合は包丁で切っても○）
-
3
鍋に本だし＋水＋茄子＋ひらたけを入れ煮ます。
灰汁が出てきたら取り,
茄子が柔らかくなるまで中火で煮ます - 4 茄子が柔らかくなったら味噌を溶かして完成。
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