竹の子イカ蒟蒻炒め レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- イカ（刺身用使用） 1杯
- 蒟蒻（板コン 灰汁抜きタイプ使用） 小サイズ 1枚
- 竹の子 6ｃｍ位
- 焼き肉のたれ 大さじ3
- 油 少々
- 料理酒 大さじ2
- 醤油 少々
作り方
-
1
イカは内臓や軟骨等をとり水で洗います。吸盤は包丁でこそぐと〇
食べやすいサイズにブツ切りにします -
2
蒟蒻を洗って全体を叩き、薄切りにします。
竹の子も一口大に切ります -
3
フライパンに少量の油を入れ蒟蒻を焼き付けます。
蒟蒻がコンガリとしてきたら竹の子を入れ焼きます。竹の子にも焦げ目が付いたらイカを入れ軽く炒め料理酒・焼き肉のタレを絡めます - 4 味をみて醤油を入れ味を絡めたら完成
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