材料（2～人分）
- うどの葉
- 2本分～
- 小麦粉
- 大さじ2～
- 方栗粉
- 少々
- 酢
- 少々
- 水
- 大さじ2～
- 油
- 適量
作り方
-
- 1
- うどの葉の分部を適当な大きさに切ります（食べやすいサイズで〇）
小麦粉を少しまぶします
-
- 2
- 小麦粉・酢・方栗粉＋水を入れ混ぜ天ぷら液をつくり①を浸しますうどに少量小麦粉をふります。
うどをくぐらせたら葉の分部を下にし余分な液を落とします
-
- 3
- フライパンに油を1ｃｍ～入れ熱し、高温で揚げサッと揚げ完成（衣に火が入ればＯＫ 油切りをしっかりすると〇）
おいしくなるコツ
天ぷら液は最小限付けるだけにすると〇
きっかけ
うどがあったんで
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