簡単豚バラ肉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんを茹でるお湯を沸かし始め、沸いたらうどんを茹でる。水でしめた後につゆで温めるので、規定時間より30秒～1分くらい短く茹でる。

2. 2

   （以下の作業はうどんを茹でながら）深さのあるフライパンに豚バラ肉、砂糖、酒、醤油を入れ、炒め煮にする。肉に火が通ったら、肉を取り出す。（煮汁はそのままにする）

3. 3

   煮汁が入ったままのフライパンに、だし汁と塩を加え、うどんつゆを作る。
   万能ねぎを小口切りにする。

4. 4

   うどんが茹で上がったら、水で洗いうどんをしめ、水を切ってうどんつゆの入ったフライパンに入れ、ちょっと沸騰してまわりがフツフツするくらいまで温める。

5. 5

   丼にうどんをよそったら、取り出しておいた豚バラ肉・万能ねぎをのせて出来上がり。