紹興酒ｄｅ❤甘エビの酔っぱらい蒸し❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お酒に弱い方は先にアルコールをとばすために処理をして下さい❤
   
   お鍋に紹興酒を入れて強火で点火。
   煮立ったら中火で３分加熱。
   
   あら熱を取っておきます。
2. 2 ここからは酔っぱらい専用レシピ＾＾；
3. 3 流水で甘エビをざる等に入れて１分ほど洗い流します。
   
   水気を切って
   紹興酒とエビと生姜をお鍋に入れて中火で点火。
   
   煮立ったら弱火にしてお砂糖を入れて弱火で５分加熱。
4. 4 灰汁が沢山出ますのでお持ちの方は灰汁とり専用シート等を被せて灰汁を取ります。
5. 5 残った紹興酒の汁気は漉し器等で漉せばスープの汁気にも甘エビの旨みが出ているので使えます＾＾