甘い有機野菜のシンプルスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、かぼちゃ、キャベツは8mmくらいのサイコロの形に切る。

2. 2

   鍋に玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ、人参の順番に入れて層を作る。一番上に塩（分量外）ひとつまみをふりかける。ベイリーフを入れて弱めの火にかけ、蓋をしてコトコト煮ていく。

3. 3

   初めだし汁を1/2カップ入れて煮る。水分が減ってきたら残りのだし汁を加えてさらに中火で煮る。野菜がやわらかくなったら塩で味を調えてできあがり。