甘栗入り❤栗赤飯❤ レシピ・作り方
材料（４－５人分）
- 白米 ２合
- 餅米 １合
- 小豆 ２カップ
- 重曹 ひとつまみ
- 水 規定量マイナス３０ｃｃ
- 酒・みりん 各大１
- 塩 小さじ２分の１
- 甘栗 市販２００ｇ
作り方
-
1
小豆をフライパンに入れて強火で１分から煎り。
分量外の水を２カップ小鍋に入れて小豆を入れて沸騰させます。
１度灰汁抜きのために即、水を捨てます。 - 2 再度３カップの水を入れて沸騰させます。重曹を加えて弱火で１０分煮込みます。
-
3
手で触って少し潰れるくらいが目安です。
人肌程度になったら洗って置いた米類と合わせて炊飯器に入れます。 - 4 ③から３0ｃｃの水を捨てて酒、みりん、塩を入れます。
-
5
赤飯コースが有る方はコース選択スイッチポン。
炊きあがったら甘栗を入れて軽く混ぜます。その後、最低３０分は保温。
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少量の隠し味でふっくらつややか❤