繊維もとろう！香りよい✿牛蒡入り豆腐ハンバーグ✿ レシピ・作り方

Name: 繊維もとろう！香りよい✿牛蒡入り豆腐ハンバーグ✿
Yield: 4-5
Ingredients: 牛豚あいびきミンチ ３００ｇ; 木綿豆腐（しっかり水切り） ２００ｇ; 玉葱（中） ２ヶ; 牛蒡 ３０ｇ; パン粉 大３; ナツメグ 少々; 塩胡椒 適量; 牛乳 大２; ニンニク １片分

小太郎１２１２

牛蒡の香りが良く、柔らかいふんわりハンバーグの中に感じる堅い食感。
大根おろしが良く合います＾＾

みんながつくった数 5 件

材料（4-5人分）

牛豚あいびきミンチ３００ｇ
木綿豆腐（しっかり水切り）２００ｇ
玉葱（中）２ヶ
牛蒡３０ｇ
パン粉大３
ナツメグ少々
塩胡椒適量
牛乳大２
ニンニク１片分

作り方

1 玉葱と牛蒡はみじん切り。
ちょっと大きめくらいが美味しいです✿
耐熱容器に玉葱を入れて６００ｗレンジ４分チン。あら熱を取っておきます。
2 牛豚ミンチと豆腐を混ぜる。
上から順に材料を加えてその都度混ぜていきます。
手でギュギュ！っと揉むように。
3 冷蔵庫で３０分タネを寝かせる。。。ｚｚｚ・・・
4 手で丸めて空気を抜く。
お好きな大きさにして下さいね。
5 フライパンに分量外（大２）の油を敷いて強火で加熱。中火に落として成形したハンバーグを入れて蓋なし４分加熱。裏返して同様に４分加熱。水を５０cc入れて蓋をして中火で蒸し焼き。
6 水分が無くなってきたら蓋を開けて弱火で最後に水分を飛ばして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

牛蒡の香りが好きなので入れてみました＾＾

レシピID：1090001583
公開日：2011/07/18

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つくったよレポート（4件）

木春0522
2011/11/08 21:59

冷たい豆腐と挽肉を混ぜる作業が辛かったですが、
その分美味しくできて、喜んでもらえました。ご馳走様です。
木春0522
2011/10/06 20:09

リピートです。とても気に入ってもらえたので、
倍量作ってお弁当にも頂きます。ご馳走様でした。
木春0522
2011/09/28 19:30

ごぼうの食感が良くて、とても美味しく頂きました。ご馳走様でした。
イトハンボンボン
2011/07/20 17:23

ごぼうの食感がとても良いですね～。香りも良くてたしかに大根おろしをかけたい味です！とっても美味しく頂きました。次は和風でチャレンジしますね。ご馳走様でした★