圧力鍋☆コラーゲンたっぷり牛筋と野菜の白味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 私は国産の牛筋が安くなっているのを見つけた時に作ります。まずは下処理です。
   (↓100g\198が閉店間際で半額でしたｗ）

   

2. 2 水と塊のままの牛筋を鍋に入れ火にかけます。
   沸騰したらアクを取りながら2分位茹でます。
   生姜のかけら、ネギの青味あれば入れます（分量外）

   

3. 3 流水と手で表面を綺麗に洗います。
   茹でこぼす→洗うを3回繰り返すと灰汁もほとんど出なくなり下処理完了！

   

4. 4 数センチの食べやすい大きさに切った牛筋と皮つきのまま薄切りにした生姜、水600mlを圧力鍋に入れ20分圧力をかけます。

   

5. 5 圧力が抜けたら鶏がらスープの素と酒、0.8㎝厚さに切った大根、スプーンで一口大にえぐり取ったこんにゃく
   、縦に四等分したシイタケを入れ1分圧力をかけます。

   

6. 6 圧力が抜けたら白味噌、砂糖で味付けして豆腐、ネギを加え5分くらい煮て出来上がりです。
   小ネギや唐辛子で頂きま～す♪