薫製サケ焼きメイヤーレモンうどん【旨塩レモン風味】レシピ・作り方

Name: 薫製サケ焼きメイヤーレモンうどん【旨塩レモン風味】
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ゆでうどん ２玉（380g）; スモークサーモン（食べ易い大きさに切る） 40g; キャベツ（ザク切り） 250g; マッシュルーム（薄切り＆４つ切りＭＩＸ） 95g; 油揚げ（油抜き不要のもの、短冊切り） １枚; メイヤー(マイヤー)檸檬※防カビ剤不使用 １個; 大蒜(微塵切り) １片（10g）; 万能ネギ（小口切り） ひとつかみ; ⭐電子レンジでフリー生姜 大さじ１(ID：1590030624); ⭐味煌(半練りタイプの中華スープの素) 小さじ１強; ⭐水 100ml; ⭐塩 小さじ１; サラダ油 大さじ１; 野次馬 美香燻しっ胡（スモーク塩胡椒） ７振り

約30分

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材料（２人分）

ゆでうどん２玉（380g）
スモークサーモン（食べ易い大きさに切る） 40g
キャベツ（ザク切り） 250g
マッシュルーム（薄切り＆４つ切りＭＩＸ） 95g
油揚げ（油抜き不要のもの、短冊切り）１枚
メイヤー(マイヤー)檸檬※防カビ剤不使用１個
大蒜(微塵切り) １片（10g）
万能ネギ（小口切り）ひとつかみ
⭐電子レンジでフリー生姜大さじ１(ID：1590030624)
⭐味煌(半練りタイプの中華スープの素) 小さじ１強
⭐水 100ml
⭐塩小さじ１
サラダ油大さじ１
野次馬美香燻しっ胡（スモーク塩胡椒）７振り

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作り方

1 メイヤー檸檬は５mm幅にスライスし、果肉に少し綿を残し、切り離した皮を綿ごと粗微塵切りにする。
メイヤー檸檬の皮と⭐を混ぜておく。
大蒜は包丁の腹を乗せ、確り潰し、微塵切りにする。
2 テフロン加工のフライパンにスモークサーモンを１枚ずつ広げ、軽く表面を炙って火を通し、コップに一時避難させる。
同じフライパンにサラダ油、大蒜を入れて弱火にかけ、じっくりと加熱する。
3 薫りが最高潮に達したら、キャベツを加え、中火でしんなりする迄炒め、マッシュルーム、油揚げの順に加えて炒める。全体に油が回ったら、②のスモークサーモンを戻し入れ、サッと炒め合わせる。
4 ③にゆでうどんと⭐を加えて麺を解しながら炒め、スモーク塩胡椒で調味する。最後に万能ネギを加えて軽く火を通す。
お皿に盛り、種を取り除いた①のメイヤー檸檬の輪切りを一面に飾り付ける。
5 ご主人さまからいただきました直筆の感想メッセージ（食レポ）正直なお声をご紹介致します♡ KI＊TA＊KO＊RE ♡°・*\(^O^)/*. °