かつおのガーリックペッパーステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かつおは厚さ2㎝に切り、バットに並べて塩（分量外）を振る。
2. 2 10分おいたら表面の水分をペーパータオルでふき取る。
3. 3 黒こしょうを多めに振り薄力粉をまぶす。
4. 4 にんにくは薄切りにする。
5. 5 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
6. 6 にんにくの香りがたって色づいてきたらいったん取り出す。
7. 7 中火にしてかつおを並べ、両面をこんがりと焼く。
8. 8 かつおが焼けたら取り出し、にんにくを戻し入れる。
9. 9 【A】を加えて火にかけ、軽くとろみが付くくらいまで煮詰める。
10. 10 器にかつおを盛り、ソースをかけてベビーリーフを添える。