夏☆イワシのコンフィ☆ほったらかしで簡単☆鰯いわし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   頭と内臓を取ったイワシはよく洗って塩をふり、10分間ほど置いたら水気をキッチンペーパーで拭き取って臭み抜きをします。オーブンは100度で予熱を始めます。

2. 2

   耐熱容器にイワシを並べ入れ、黒こしょうをふり、輪切りにしたレモン、薄切りにしたにんにく、タイム、ローリエ、赤唐辛子の輪切りを載せたら、オリーブオイルをひたひたに入れます。

3. 3

   2をオーブンに入れ、100度で50分間焼けば出来上がりです。粗熱が取れたらオイルごと冷蔵庫で保存すれば、4〜5日もちます。

4. 4

   オイルからイワシを取り出し、そのままオードブルとして食べるのもよし、グリルで焼き色が付くまで焼いてもよし。お好みで塩少々ふってください。炊き込みご飯やパスタにも使えます。