オクラと長芋の梅ポン和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラはへたとがくを取り、表面に塩（小さじ1/2）をまぶしてこすり産毛を取る。
2. 2 長芋は皮をむき1㎝角に切る。
3. 3 梅干しは種を取り包丁でたたく。
4. 4 鍋に湯を沸かして塩を溶かし（湯1lに対して塩大さじ1）オクラをゆでる（2分目安）。
5. 5 氷水に落として粗熱を取り、ペーパーで水気を取って5㎜幅に切る。
6. 6 ボウルにぽん酢と梅干しを入れて混ぜる。
7. 7 長芋、おくらを加えさっくりと和える。
8. 8 器に盛りかつお節を乗せる。