チャーシュー（煮豚） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豚肉肩ロースブロックの水気をペーパーで取り、全体をフォークで刺す。
- 2 鍋に豚肉肩ロースブロック、酒、長ねぎ（青い部分）、薄切りにしたしょうが、水をひたひたに注ぎ中火にかける。
- 3 灰汁がでたら取り、弱火にして落し蓋をし1時間半〜2時間煮る。
- 4 途中水分が減れば適宜足す。
- 5 別の鍋にA、❸の煮汁150mlを入れひと煮立ちさせ、豚肉と一緒にポリ袋に入れる。
- 6 空気を抜いて口を閉じ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩寝かせる。
- 7 ❺の漬け汁を沸かし、水溶き片栗粉を加えたれを作る。
- 8 寝かせた豚肉を切って器に盛り、たれをかけてレタス、白髪ねぎをお好みで添えていただく。
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アラフォーの徒然ご飯2023/11/21 19:01
食べ残し写真ですが(＞人＜;)
美味しかったです⭐︎ -
空猫2023/07/18 15:32
美味しかったです。 -
ゆきひか39022023/05/15 21:47
2度目の挑戦。今回もおいしくできました！ -
ゆきひか39022023/05/14 16:02実家で作ったら義姉にも父にも絶賛されました！今度は自分の家で作っています！
