大根とロマネスコのだしびたし｡.❁.｡.:*: レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をよく洗って、2cmの輪切りにする。さらに4等分にきり、鍋へ入れて水をひたひたに入れて煮る。
   煮立ったら弱火にする。

2. 2

   ロマネスクを小房に分けて、芯は一口大に切る。
   1の鍋へ芯を入れる。

3. 3

   大根に竹串を刺して半分くらい刺さったら、ロマネスクを入れて火を中火にしてフタをする。

4. 4

   べつの鍋に＊を入れて一煮立ちさせる。
   大根、ロマネスクにかために火が通ったら、ザルに上げて水気をしっかりと切って、出汁に漬ける。

5. 5

   30分以上漬けたら出来上がり。
   よく冷まして、保存容器に入れ、冷蔵庫で3日間保存できる。

6. 6

   ☆お好みで七味、柚子胡椒をかけるとおつまみにぴったりです！