塩もみきゅうりと豆腐の冷や汁☆ツナ缶で簡単！冷汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは薄く小口切りにし、塩をふって5分間ほど置き、水分が出てしんなりとしたら、手でギュッと絞っておきます。みょうがは千切りに、大葉は縦半分に切ってから横に千切りにします。

2. 2

   ボウルに味噌を入れ、水を少しずつ加えながら溶きのばします。みょうがと大葉は飾り用を少し残して加え、油をきったツナと、豆腐を手で大きめに千切りながら加えます。

3. 3

   粉末だしの素とすりごまも加えて軽く混ぜたら、冷蔵庫で2時間以上冷やします。お椀に粗熱を取ったご飯をよそい、上から冷や汁をたっぷりとかけ、飾り用のみょうがと大葉を載せて召し上がれ。