鶏手羽元のこってり酢醤油煮☆煮卵添え レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
小鍋に卵を入れて、水をひたひたまで入れたら火にかけます。沸騰したら弱火にし、そのままコトコトと６分間茹でたら冷水に取り、荒熱が取れたら殻をむきます。
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2
鶏手羽元は皮が無い方から、骨に沿って左右に包丁を入れて切れ目を入れます。こうすることで食べる時に骨から外しやすくなり、味も染み込みやすく美味しくなります。
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3
にんにくを縦半分に切ってから包丁の側面を押し当てて軽く潰し、直径18cm〜20cmほどの鍋に入れ、Aも合わせ入れて混ぜたら、鶏手羽元を入れて中火にかけます。
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4
沸騰したらアクを取ってから蓋をして弱火にし、そのままコトコト20分間煮ます。蓋を取って再び中火にし、1の卵を加えて、水分を飛ばしながら5分間煮詰めます。
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5
火を止めて蓋をし、そのまま放置して味を染み込ませます。荒熱が取れたら器に鶏手羽元を盛り、卵はそのままか半分に切って添え、煮汁をたっぷりとかければ出来上がりです。
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balletmom
主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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