生姜香る☆鮭の野菜蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に酒大さじ1をまぶし、塩をふりかけて臭みを抜いておきます。大根はすりおろして軽く水気をきっておきます。

2. 2

   レタスは洗って一口大にちぎり、水菜は3cm幅のざく切りに、青ネギは小口切りにし、しょうがは皮をむいて千切りにします。

3. 3

   フライパンに鮭を並べ入れてしょうがをのせ、水1/2カップと酒大さじ2を加えて蓋をし、中火にかけます。沸騰したら弱火にし、そのまま5分間蒸したら火を止め、レタスを入れて再び蓋をします

4. 4

   余熱でレタスがしんなりとしたらokです。水気をきって器に盛り、水菜をあしらってから大根おろしを真ん中にのせ、さらに青ネギを散らしたら、ポン酢をかけて召しあがれ。