激レアなビフカツ☆ご馳走ビーフカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍らせた牛肉に軽く塩、黒こしょうをします。バットに卵を割りほぐし、溶き卵にしたら、牛肉に小麦粉をはたきつけ、溶き卵にくぐらせてからパン粉をつけます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて220度の高温に熱したら、1を入れて揚げていきます。途中でひっくり返し、両面に焼き色が付けばキッチンペーパーを敷いたバットの上に取り出します。

3. 3

   揚げ時間は3分〜5分以内の短時間で、外はサクッと中はレアが美味しいですが、レア肉が苦手な方はじっくり揚げてください。2cm幅に切って器に盛り、Aを混ぜ合わせてかければ完成です。