◇豚肉と大根のしょうが煮◇ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を大きめの乱切りにして、鍋に米のとぎ汁と入れ茹でる。
   火が通ったらとぎ汁を捨てて、大根を洗って水気をきる。

2. 2

   にんじんを乱切りに、新生姜を千切りにする。糸こんにゃくを半分の長さに切る。鍋に入れて1の大根も入れ、だし汁を入れて煮る。煮立ったら豚切り落とし肉を入れる。

3. 3

   豚肉の色が変わったら、灰汁をとって、＊を加えて弱火で煮込む。

4. 4

   具材に火が通ったら、強火で煮汁が半分くらいになるまで煮て出来上がり。