豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、フライパンできつね色になるまでよく炒める。その後粗熱を取り、冷蔵庫で10分程度しっかりと冷やす。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ600Ｗで2分加熱し、しっかりと水を切り、粗熱を取る。

3. 3

   ボウルに豆腐、玉ねぎ、合い挽き肉、卵、塩こしょう、片栗粉を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。

4. 4

   2等分にして空気を抜きながら成形して中心をくぼませる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を引き、中火で片面を焼く。焼き色がついたらひっくり返す。蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   ＊の調味料を混ぜ合わせてタレを作る。焼いたハンバーグにかければ完成です。