staubでバリっとチキンステーキ☆ストウブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはこすってよく洗い、皮付きのまま大きめの一口大に切り、水に5分間ほどさらします。

2. 2

   鶏モモ肉に塩、こしょうをしたら、ビニール袋に小麦粉を入れ、鶏モモ肉を入れて小麦粉を手でまぶします。

3. 3

   ストウブにサラダ油を入れて中火にかけ、熱々になったら2の鶏モモ肉を皮目を下にして入れ、1のじゃがいもの水気を切って入れたら蓋をし、弱火にして5分間蒸し焼きにします。

4. 4

   5分経ったら蓋を開けてひっくり返し、じゃがいもにも焼き色が付くよう端に寄せ、再び蓋をして3〜5分間蒸し焼きにします。(鶏モモ肉の大きさによって焼き時間を加減してください)

5. 5

   鶏モモ肉を適当な大きさにカットしたら器に盛り、じゃがいもを添えてポン酢をかけ、レモンも絞りかけます。味がぼやけていたら塩少々をかけてください。