前日に作りたい！味が染みてるブリ大根♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき半月切りにする。
   米のとぎ汁で竹串が通るまで下茹でする。
   (とぎ汁がなければ大さじ１ほどの米を入れて一緒に茹でる。)

2. 2

   ブリを半分に切る。
   大根が茹で終わったら鍋を軽く洗って湯を沸かし、ブリの両面をさっと湯通しする。
   (ブリに血が付いてたら軽く洗ってから湯通し)

3. 3

   生姜は千切りにする。
   鍋に大根をしきつめ、ブリと生姜を入れる。

4. 4

   水・酒・砂糖・みりん・醤油を入れる。
   落し蓋をして弱火～中火で40分くらい炊く。

5. 5

   1度冷まして再び10分くらい煮る。