さくさく！お魚のアーモンドフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の水気をキッチンペーパーで拭きとり、そぎ切りにして塩を振りかける。

2. 2

   ボウルに、小麦粉、水を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
   （下衣用）
   もう一つのボウルに、スライスアーモンド、パン粉を混ぜる。
   （揚げ衣用）

3. 3

   魚を下衣→揚げ衣の順につける。
   フライパンにサラダ油を入れて180度に余熱する。
   （底から5ミリ程の油を入れてください。油量は目安です。）

4. 4

   予熱が完了したら、3の魚を入れて片面3分、裏返して2分揚げ焼きにする。
   揚がったらキッチンペーパーで油をよくきる。

5. 5

   ソースを作る。
   ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせる。
   4のフライの上に塗って完成。