手羽先の蒸し物ピリ辛中華風ソース和え☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギの青い部分を細切りにし、しょうがの皮と一緒にフライパンに敷きます。その上に手羽先を並べ置き、手羽先の上に酒をふりかけます。手羽先にかからないよう鍋肌からそっと水を入れます。

2. 2

   蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、そのまま15分間蒸します。

3. 3

   手羽先を蒸している間に、大き目のボウルにAを合わせ混ぜて中華風ソースを作ります。白ネギの白い部分は、写真にように縦に包丁で切れ目を入れてから、横向きに細かく切ってみじん切りにします

4. 4

   ２の手羽先が蒸しあがったら、３に入れて混ぜ、時々混ぜ返しながら15分ほど漬けこみます。味見をして味がぼやけているなら、塩、黒こしょうをもう少し足して、出来上がりです。