鶏のお出汁の取り方☆鶏のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に鶏むね肉とAを入れ、ひたひたに水を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして、アクを取りながらコトコトと10分間茹で、火を止めて20分間そのまま放置し、中まで火を通します。

2. 2

   １が充分に冷めたら、ザルで漉します。すぐに食べない場合は冷蔵庫へ。鶏肉もすぐに食べない場合は出汁に漬けたまま冷蔵保存します。

3. 3

   調理例：鶏のお出汁で、だし巻き玉子
   
   調理例：よだれ鶏→レシピID：1080020094

4. 4

   調理例：鶏のお出汁で鶏蕎麦