牛すじコンニャク☆柔らかトロトロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コンニャクは一口大にちぎり、5分間ほど下茹でしておきます。

2. 2

   牛すじ肉は一口大に切り、１のお湯で5分間下茹でしたら、ザルにあけて洗い、アクや余分な脂を落としておきます。

3. 3

   鍋に２を入れ、水をひたひたに入れたら火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火にし、そのまま30分間煮ます。

4. 4

   １とAを加えて、さらに30分間、蓋をしないで煮ます。水分が少なくなって、牛すじ肉が柔らかくなったら出来上がりです。

5. 5

   さまして味が染み込んだら食べ頃です。器に盛り、小口切りにした青ネギをたっぷりとかけ、お好みで一味唐辛子をかけて召し上がれ。