すぐ出来る☆キーマカレー☆野菜多め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮をむき、ピーマンは種とヘタを取り、ズッキーニもヘタを取って、それぞれ荒いみじん切りにします。

2. 2

   青ネギは小口切りに、三つ葉は２～３ｃｍのざく切りにします。ベビーリーフは洗って、食べやすい大きさにちぎっておきます。

3. 3

   トマトは小さめの角切りにします。

4. 4

   フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、１を入れて炒めていきます。玉ねぎが半透明になったら、合挽きミンチ肉を入れて、さらに炒めます。

5. 5

   合挽きミンチ肉の色が変わったら、３と、水、カレーのルーを入れ、沸騰したら弱火にして、ゆっくり混ぜながら10分間ほど煮詰めます。仕上げにウスターソースとケチャップを入れて混ぜます。

6. 6

   器にご飯をよそい、上から５をかけ、中央にくぼみを作って卵を割り入れます。まわりに２をちらして、召し上がれ。