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すぐ出来る☆キーマカレー☆野菜多め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 合挽きミンチ肉

    400g

  • 玉ねぎ

    1個

  • ピーマン

    3個

  • ズッキーニ

    1本

  • トマト

    1個

  • ご飯

    茶碗4杯

  • 4個

  • カレーのルー

    100g

  • 500ml

  • サラダ油

    小さじ1

  • ウスターソース

    大さじ1

  • ケチャップ

    大さじ1

  • 青ネギ

    3本

  • 三つ葉

    6本

  • ベビーリーフ

    1袋

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
すぐ出来る☆キーマカレー☆野菜多め
  • 500円前後

煮込まないので、簡単に出来ます(^_-)-☆野菜たっぷり、薬味野菜も添えて召し上がれ。

作り方

  • 1

    玉ねぎは皮をむき、ピーマンは種とヘタを取り、ズッキーニもヘタを取って、それぞれ荒いみじん切りにします。

  • 2

    青ネギは小口切りに、三つ葉は2~3cmのざく切りにします。ベビーリーフは洗って、食べやすい大きさにちぎっておきます。

  • 3

    トマトは小さめの角切りにします。

  • 4

    フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、1を入れて炒めていきます。玉ねぎが半透明になったら、合挽きミンチ肉を入れて、さらに炒めます。

  • 5

    合挽きミンチ肉の色が変わったら、3と、水、カレーのルーを入れ、沸騰したら弱火にして、ゆっくり混ぜながら10分間ほど煮詰めます。仕上げにウスターソースとケチャップを入れて混ぜます。

  • 6

    器にご飯をよそい、上から5をかけ、中央にくぼみを作って卵を割り入れます。まわりに2をちらして、召し上がれ。

きっかけ

人気インスタグラマーさんが作っておられたのをアレンジしてみました☆

おいしくなるコツ

他にもにんじんやナスなど、何でもみじん切りにすれば入れられるので、冷蔵庫掃除の日メニューにどうぞ☆周りに散らす薬味は、大葉やパクチーなどもOKです(^^♪今回は甘口のカレールーを使いましたが、お好みで辛口を使ってください。

レシピID: 1080018905

公開日:2018.09.18

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関連情報

料理名
すぐ出来る☆キーマカレー☆野菜多め
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
時短冷蔵庫掃除すぐ出来る

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