基本の鶏粕汁☆あったまる冬のご馳走☆簡単美味しい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とにんじんは、食べやすい大きさのイチョウ切りにします。

2. 2

   だし汁に、１を入れて中火にかけます。

3. 3

   白菜はざく切りに、白ねぎは小口切りにしておきます。

4. 4

   鶏モモ肉は大き目の一口大に切っておきます。

5. 5

   ２が沸騰したら４の鶏モモ肉を入れます。再び沸騰して、アクが出てきたら取り除きます。

6. 6

   ３の白菜と白ねぎを入れ、豆腐は手の上で包丁を入れて6等分にしてから、そっと入れます。

7. 7

   再び沸騰したら弱火にし、酒粕をちぎりながら入れます。

8. 8

   味噌を溶かし入れます。酒粕や味噌がよく溶けるよう、でも豆腐をくずさないように、全体をそっと混ぜます。

9. 9

   器に盛り付け、お好みで千切りにした柚子の皮を乗せて、召し上がれ。