自宅で作るごぼう茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうの砂を洗い流し、ピーラーでささがきにします。
   ※ごぼうの有効成分は皮にあるため、ごぼうを洗う時はごしごし洗わず、泥だけを洗い流すようにします。

2. 2

   ごぼうをカラカラに乾燥させます。
   ※我が家はドライフード工房を使って68度一晩でカラカラになりました。
   もちろん天日干しでもＯＫです。

3. 3

   フライパンで少量ずつ弱火～中火で5分～15分ほどじっくり乾煎りします。
   ※今回は15分ほど乾煎りしました。

4. 4

   焙煎したごぼうを広げて粗熱を取ります。
   充分冷えたら容器or袋に密閉保存します。
   乾燥剤を入れると湿気にくいです。

5. 5

   ひとつまみが一人分の目安になります。
   熱湯を注ぎフタをして３～５分待つと、香ばしい琥珀色のごぼう茶の完成です。