お正月☆簡単おせち料理☆関西風白味噌のお雑煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋にかつお節、昆布、水を入れて中火の強くらいで4～5分ほど煮る。

2. 2

   沸騰してきたら火を弱火にしさらに1～2分ほど煮る。

3. 3

   ざるにキッチンペーパーを敷いて2を別の鍋に移しかえるようにこす。キッチンペーパーを折りたたんでおたまの背中でギュっギュッと絞り押す感じに。

4. 4

   3の鍋に皮をむき一口サイズに切った里芋とにんじんを入れ柔らかくなるまで火にかける。

5. 5

   4の鍋に白味噌を溶いてひと煮立ちさせる。器に注ぎ入れ三つ葉をのせてできあがり。