お弁当のおかず!しめじとピーマンの豆板醤炒め レシピ・作り方

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toytoy*saori2005
ダイエット中のパパ弁当。ピーマンもしめじも年中手に入りやすくリーズナブル。体にもお財布にも優しいすきまおかずです。
みんながつくった数 31

材料(1人分)

しめじ
1/3ほど
ピーマン
1こ
麺つゆ
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1/3
白ごま
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    ピーマンとしめじを一口大に切る。豆板醤と麺つゆをしっかり混ぜ合わせておく。
  2. 2
    熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ピーマンとしめじを焼き、混ぜ合わせた調味料を加えて味つけする。
  3. 3
    粗熱が取れたらお弁当に詰めて白ごまをパラパラでできあがり!
  4. 4
    全体はこんな感じ。

おいしくなるコツ

麺つゆと豆板醤はどちらも少量に!混ぜ合わせておくことで手早く味つけしやすくたくさん調味料を使わず作れ減塩にも!ピーマンとしめじはどちらも低カロリーで気になる生活習慣病の予防にもおすすめです。

きっかけ

パパ弁当のおかずです。 胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

公開日:2016/09/09

関連情報

カテゴリ
血圧が高めの方ピーマン簡単おつまみお弁当のおかず(大人用)お弁当のおかず全般
関連キーワード
お弁当のおかず 簡単おつまみ しめじ ピーマン
料理名
お弁当のおかず!しめじとピーマンの豆板醤炒め

このレシピを作ったユーザ

toytoy*saori2005 florist。2014年春胃全摘後、国際薬膳食育師資格取得。2019.10経過観察終了!胃無でもしっかり食べる!満足感のあるご飯を食べて免疫力UP! *ラクマでtoytoy運営中 http://plaza.rakuten.co.jp/toysday/ https://www.instagram.com/happy_saori/

つくったよレポート( 12 件)

2023/06/15 09:32
お弁当のおかずに何度か作ってます ピリ辛で美味しですね(•ө•)♡ 今回は少し豆板醤が多かったかな?赤い(^_^;)
だいさくかぁーちゃん
何度も作って頂きありがとうございます!とっても嬉しいです!ピリッとアクセントにまた作ってくださいね。
2021/10/26 07:46
夫のお弁当に。時間のない朝に簡単に作れて助かりました。素敵なレシピをありがとうございました♪
たまごかあちゃん
たくさんの中からありがとうございます。 私もお弁当によく作ります〜♡ よければまたどうぞ!

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