圧力鍋でお肉柔らか♡あっさり塩角煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調味料の材料を合わせておく。
   
   お湯600のうち、100ccほどと合わせ調味料を溶かしておくと〇。

2. 2

   大根は切ってピーラーで面取りをし、分量外の生米ひとつかみと一緒に煮る。
   
   水から入れて沸騰したら火を中火に弱め、そのまま５分。
   火を消し冷めるまで放置。

3. 3

   豚バラは切ってフライパンで脂を拭き取りながら焼き付ける。
   
   圧力鍋に⑴の調味料と残りのお湯400～500cc、ネギと生姜も合わせ10～15分加圧。

4. 4

   一晩冷やして固まった豚バラの脂を取り除き(脂が気にならないなら省略)
   
   大根と合わせて再度加圧2～3分。
   
   圧が抜けて大根に味が染みてれば完成♪

5. 5

   圧が抜けた後、少し置いた方が味が染みやすいです。
   
   器に盛り、ネギとブラックペッパーを振って完成♪
   
   好みで辛子も♪