ふんわり卵と春雨入り！牛肉のニラたま炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   春雨をぬるま湯でもどす。にらを3～5cmの長さに切る。牛肉をサッとポットのお湯で湯通しする。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、軽く溶いた卵を流し入れてフライパンにお箸で線をひくように2～3度動かしながら大きな塊になるように焼き一旦取り出す。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを加え、湯通しした牛肉を入れてしっかり焼く。

4. 4

   3の中へもどした春雨を加え、シャンタン、酒、醤油を入れ全体に味を絡め2の卵を戻し入れ、にらを加えてごま油を回し入れ全体を混ぜる。

5. 5

   お皿に盛り付けてどーぞ★

6. 6

   春雨抜きバージョンも。