ヨーグルトでさっぱり！ブルーベリーヨーグルトケーキ レシピ・作り方
材料（6人分）
- バター 100g
- グラニュー糖 100g
- 卵 2個
- 薄力粉 100g
- アーモンドパウダー 20g
- ベーキングパウダー 2g
- ブルーベリー（冷凍でも可） 50g
- ヨーグルト 15g
- バニラエッセンス 少々
- 生クリーム 70g
- 無糖ヨーグルト（ホイップクリーム用） 30g
- グラニュー糖 15g
- ブルーベリー（生のもの。トッピング用） 100g
- レモンピール 少々
作り方
-
1
≪パウンドケーキ作り≫
ボールに常温にもどしたバターと砂糖入れて泡だて器で1分間程度混ぜる。 - 2 溶き卵を5～6回に分けて入れながら、さらに良く混ぜる。マヨネーズくらいの硬さになったらヨーグルトとバニラエッセンスを入れて良く混ぜる。
- 3 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけてボールにいれて、へらできるように混ぜる
- 4 ブルーベリーを入れて、パウンドケーキの型に入れる。（シートを使わない場合は少量の油orバターを型に塗っておく）
- 5 空気を抜くために、型をトントンと上から落として、180℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。
- 6 竹串を刺して、生地がつかなくなったら、オーブンから取り出し、涼しい場所で冷ます。
-
7
≪クリーム作り≫
ボールに生クリームと砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。固まってきたらヨーグルトを入れてトロトロになるまでさらに混ぜる。 - 8 粗熱が取れたパウンドケーキの上を包丁でカットして平らにした後（トッピングしやすいように）、クリームとブルーベリー、レモンピールをトッピングして出来上がり！
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- カテゴリ
- パウンドケーキ
- 料理名
- ケーキ
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はなまる子♪2016/01/09 16:12
おもてなしに可愛いケーキが出来上がりました（ｖｖ） 甘さも控えめでさっぱりとしてとっても美味しかったです＾＾*
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