鮭の揚げ漬け レシピ・作り方

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makura-s
揚げた鮭と野菜を酸味の効いたたれに漬けました

材料（2人分）

鮭
2切れ
塩
少々
ピーマン
1個
かぼちゃ
1/8個
玉ねぎ
1/4個
○だし汁
大さじ2
○しょうゆ
大さじ2
○酢
大さじ1
○砂糖
小さじ1
○白ごま
小さじ1

作り方

  1. 1
    鮭とひと口大に切って塩をふる
    ピーマンは乱切り
    かぼちゃは薄切り
    玉ねぎはくし切り
  2. 2
    170℃の揚げ油に野菜を入れてやわらかくなるまで揚げる
  3. 3
    鮭を入れて2分くらい揚げたら取り出す
  4. 4
    ○印の調味料を混ぜて野菜と鮭を熱いうちに漬ける
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ボリュームのある魚料理にしたかったので野菜も一緒に揚げました

公開日：2015/09/10
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