柑橘味噌 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- おでん出汁 １L
- 味噌 ５００ｇ
- 砂糖 １５０ｇ
- 柑橘ピール ２～４個分
作り方
-
1
おでん出汁に味噌と砂糖を入れて弱火で煮込みます。
-
2
柑橘系の表面薄皮を剥いて
-
3
刻みます。（柑橘ピール）
-
4
ピール入れて、１/２以下の量まで煮詰めお好みのとろみで完成です。
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