和風ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、１センチ角にカットし、人参は大根よりも少し小さめにカットします。玉ねぎ、じゃがいもは乱切りにし、ブロッコリーは、レンジで１分くらいチンして熱を通しておきます。

2. 2

   鶏肉を野菜と同じくらいの大きさに切り、油をひいて熱した鍋に入れます。中火で炒め、色が変わってきたら、ブロッコリー以外の野菜を入れます。

3. 3

   野菜がしんなりしたら、和風だしを加え、上に薄くスライスした生姜をのせて煮込みます。
   沸いてきたら、アクを取って、酒、みりん。醤油を加えて、１５～２０分弱火で煮込みます。

4. 4

   味を見て、塩で味を調えます。レンジでチンしておいたブロッコリーを最後に加えて火を止めます。