豚バラ大根＠池波風 レシピ・作り方

作り方

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   ザ・材料

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   ５００ccの沸騰したお湯に、小さじ小盛り２杯の顆粒だしの元を入れ、だし汁を作る。

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   大根は皮を剥き

4. 4

   輪切りにして、千六本切り...ちょっと太かった（-＿-　）

5. 5

   生姜も皮を剥き、千切りに

6. 6

   大根の葉を細かく刻む。大根の葉が無い場合は、カイワレ大根で代用

7. 7

   豚バラを一口大に切っておく

8. 8

   だし汁が沸騰したら中火にして、豚バラ投入

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   アクを取って下さい。

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    ある程度アク取りしたら、生姜を投入

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    生姜投入後、いったん煮立ったら大根投入

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    砂糖大さじ２・塩２つまみ・酢大さじ１・醤油大さじ１で味付け（味が薄い場合は調節してね）大根が柔らかくなったら出来上がり

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    お皿に盛って大根の葉を散らし、唐辛子輪切り少々を彩りで。

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    最後にオリーブオイルの瓶を握りしめ、ぢっと見つめて（俺は、もこみちじゃないんだ...）と心の中でつぶやき、そっと戸棚にしま　う。