ホタテ３色丼弁当レシピ・作り方

Name: ホタテ３色丼弁当
Yield: １
Ingredients: ベビーホタテ 6個; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; さとう 小さじ２; しょうがすりおろし 少々; かつお節（パック） 少々; 枝豆（冷凍） ６さや程度; 卵 ２個; 麺つゆ 小さじ１; さとう 小さじ１; にんじん １切れ; しお 少々

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チェリーまま

お肉のおかずに飽きたら、こんな３色丼はいかがですか？ベビーホタテはお弁当にピッタリサイズですよ。

材料（１人分）

ベビーホタテ: 6個

酒: 大さじ２

みりん: 大さじ２

しょうゆ: 大さじ１

さとう: 小さじ２

しょうがすりおろし: 少々

かつお節（パック）: 少々

枝豆（冷凍）: ６さや程度

卵: ２個

麺つゆ: 小さじ１

さとう: 小さじ１

にんじん: １切れ

しお: 少々

作り方

1

ホタテの甘辛煮を作ります。鍋に酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れ沸騰したらベビーホタテを入れます。
2

ホタテに火が通ったら、しょうがのすり卸を入れ、煮汁を少し残して火を止めます。かつお節をたっぷり振り掛けます。
3

卵は溶いて麺つゆ、砂糖を入れ、入り卵にします。枝豆は流水で解凍し、サヤからだしておきます。にんじんは花形にくりぬき、塩ゆでします。
4

ごはんにホタテのタレを回しかけ、ホタテ、入り卵、枝豆を飾りつけ、しあげに花型にんじんをのせます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ホタテの甘辛煮は多めに作ってストックしておくと、お弁当のおかずに重宝しますよ。ちなみにその他のおかずは、★鶏の唐揚げ★お花ビアハム★果物（ナシ）です。

きっかけ

お弁当のおかずがお肉に偏りがちなので、シーフードで３色丼を作ってみました。

公開日：2012/12/04

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このレシピを作ったユーザ

チェリーまま 3人の子供たちのために自分も楽しみながらお弁当を作ってきました。長男にはスタミナ弁当、長女には彩り弁当、次女にはダイエット弁当。「いつも手元にある食材で、懲りすぎず時間をかけ過ぎず、赤、緑、黄色、彩りのキレイなお弁当」がモットーです。楽天ブログで日々のお弁当を発信中。http://plaza.rakuten.co.jp/cherry78/