ミネストローネスープ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 玉ねぎ １個
- セロリ １本
- ミックスビーンズ（豆） 1缶
- トマトホール缶 １缶
- 鶏ささみ 100ｇ
- にんにくみじん切り 1かけ
- 人参 1/2本
- じゃがいも ２個
- コンソメスープ(湯にコンソメ１個） ２カップ
- 醤油、みりん、酒 各大さじ1
- ローリエ １枚
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
玉ねぎ、セロリ、人参を粗めのみじん切りにします。
ささみは１センチほどにカットします。
じゃがいもは２㎝角くらいにカットし水にさらした後ザルに上げて水切りしておきます。 -
2
鍋にオリーブオイルをひき、中火にかけます。
玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
ささみ、じゃがいも、人参、セロリと順に加えて炒めます。 -
3
じゃがいもの表面が透き通るくらい炒めたら、トマト缶、コンソメスープを流し入れます。沸いてきたら、アクをとり
酒、ローリエ、醤油、みりんを入れ弱火にし、１０分ほどにこみます。 - 4 お野菜がやわらかく煮えていれば、塩で味を調えて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豆スープ
- 料理名
- ミネストローネスープ
セレナまま
ご覧下さりありがとうございます。主婦歴11年目に入りました(~_~;)。7歳の娘がいるため、味付けが少し薄味でスパイスも抑え気味になっておりますのでよろしくお願いしますヽ(*´∀｀*)ﾉ
たくさんの コメントお待ちしております。
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朝食にそうですか。