野趣溢れる山ウドのキンピラ風佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①ウドを洗い、2ミリ厚位にカットします。
   （あく抜きはしません）
   ②フライパンにサラダオイル（適宜）を引き、①の材料を全体がしんなりとするまで炒めます。

2. 2

   ③次に日本酒、しょうゆ、砂糖、みりん、めんつゆを加え、そこに水120ｃｃを加え、ふたをして、しばらく蒸します。
   ④水分が少なくなったらゴマ少量と輪切りの唐辛子を入れます

3. 3

   ⑤水分がなくなるまで炒めたら　完成です。
   調味料に関してはお好みに合わせて加減してください。