冷凍豆腐ですいとん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ冷凍しておいた豆腐を、レンジで3分～4分チンします。水分が出て、生湯葉みたいになります。一口大にカットします。

2. 2

   ごぼうは斜めに薄くカットし、こんにゃくも薄く食べやすくカットします。
   大根、人参はイチョウ切り。油揚げは熱湯で脂抜きし、細切りします。ごぼうと、こんにゃくは下茹でし、アクを抜きます

3. 3

   鍋に和風だし汁を入れ、大根、ごぼう、こんにゃく、人参、豆腐と順に入れ、沸いたら、弱火で10分～15分具がやわらくなるまで煮詰めます。

4. 4

   すいとんのタネを作ります。
   小麦粉、卵、水、塩を良く混ぜ合わせます。
   ③にスプーンで重ならないように落としていきます。

5. 5

   すいとんが、ふわっとして火が良く通ったら、みそを溶かし入れ、火を止めて完成です。